Placki z piersi kurczaka

Przepis jest banalnie prosty, czasu dużo nie zajmuje a zajada się cała rodzina.
Zamiast biustu kurzego może być indyczek :)

2 piersi z kurczaka lub połówka piersi z indyka (trzeba pamiętać, że pierś indyka jest o wiele większa)
2 łyski majonezu
2 jajka
pieczarki ok 20 dag
zielona pietruszka
sól, pieprz, słodka mielona papryka wszystko do smaku nie przesadzać
Przygotowanie:
ser zółty potarkować na wiórki (garść)
pieczarki umyć ugotować i pokroić w kostke
pietruszkę posiekać
pierś kurczaka umyć osuszyc papierowym ręcznikiem i pokroic na drobne kawałki
Wszystkie składniki wymieszac ze sobą i smażyc na oleju lub oliwie z obu stron jak zwykłe placki ziemniaczane.
Super smakuja z sałatką.
Smacznego :)

Lody miętowe

Chce niedługo zrobić. Jak sie uda tak jak sobie to wymyśliłam to natychmiast zamieszczę tu przepis. Nie chce dodawać tylko likieru mietowego ale chce zrobić coś bardziej bardzie :-)

Lody lawendowe

Sa po prostu cudowne. Jest kilka przepisów. Jedni do masy jajeczno mlecznej wrzucają pokruszona lawendę ja wolę ciut inaczej.
Do cukru jaki przeznaczamy na lody wsypujemy pokruszone kwiaty lawendy i zamykamy w słoiku na kilka dni. Po tym czasie cukier będzie jak esencja i nada lodom lawendowy smak :)

Lody podstawa

Przepis jaki za chwilę tu przedstawie to podstawa do nich dodaje się esencje, doprawa kawą, czekoladą, kakao, sokiem lub syropem.
Jedna rada zanim zaczniesz przygotowywać lody, nalej do zlewu zimnej wody. Dowiesz sie dlaczego to takie ważne :)

Co nam będzie potrzebne?
4 żółtka
1 czubata filiżanka cukru
2 filiżanki filiżanki mleka
1 filiżanka tłustej lub chudej śmietany

Żółtka utrzeć z cukrem na jednolita masę. Mleko i śmietanę zagotować w garnku o grubym dnie. Zdjąć z ognia i odstawić by trochę przestygło. Powoli wmieszać masę jajeczną. Przelac masę do garnka z podwójnym dnem i gotować, ciagle mieszając, aż zacznie oblepiac. Nie można dopuścić aby sie przypaliło dlatego jak widzisz, ze coś zaczyna sie przypalac zdejmij natychmiast garnek i wsadz do zimej wody, którą wcześniej została przygotowana w zlewie (to razutje życie :) ).
Odstawić do całkowitego ostygnięcia. Jeżeli mamy maszynkę do lodów to należy postępować z godnie z jej instrukcją, jeżeli jej nie mamy to należy lody masę trzeba przelać do miski i zmrozic. Wyjać po 3h i wymieszać, by lody równo się zmroziły. Po kolejnych 3h ubić trzepaczką (kilka minut) i znów odstawić na 3h do zamrażalnika.
To jest przepis na 4 porcje.

skrzydełka miodowo - pikantne

1kg np skrzydelek
125ml miodu
50ml pikantnego sosu chili
przyprawa do kurczaka-kto jaką lubi
3 łyżki sosu sojowego
1/2 głowki czosnku

Skrzydełka gotujemy ok 20 minut w wodzie z przyprawą.Woda ma zakrywać skrzydełka.
Robimy sos: miod +sos sojowy+sos chili+rozgnieciony czosnek.
Przekładamy wszystko do woka zalewamy tym sosem dodajemy szklankę tej wody w której się gotowały skrzydełka i dusimy 20 minut.

Jagodzianki

Kiedyś byliśmy z mężem u znajomych na wsi pod Warszawa. Piekne miejsce, swoiski klimat baru i lasy. Ponieważ w tym czasie w lesie obrodziły w całe pola jagód mama znajomej wybrała się na jagody a że ja juz dawno nie byłam w lesie żeby cos nazbierać bardzo chętnie wybrałam się z nia na jagody.
Potem mama znajomej podała mi przepis na jagodziańki. Super wyszły :)
Składniki:
1/2 kg mąki tortowej
5 dag. drożdzy
1/2 szklanki cukru
12. dag miękkiego masła
3 całe jaja + 2 żółtka
cukier waniliowy albo zapach
trochę mleka
cukier puder
Przygotowanie:
drożdze rozrobić z łyżką cukru z mlekiem (najlepiej takim lekko cieplutkim) zamieszac tak żeby konsystencja była niczym śmietana zostawić na 10-15 min aż sie spieni jak sie nie spienia czynność powtórzyć z innymi drożdzami.
jajka z cukrem i masłem ubić na puszysta masę
do mąki tortowej dodać przygotowane drożdze i ubite jajka oraz zapach lub cukier waniliowy
wszystko dokładnie wymieszać i zostawic w ciepłym miejscu, przykryte folia spożywczą, do wyrośnięcia mniej więcej na 1h30 min do2h (ciasto będzie rzadkie i klejące takie ma dokładnie być nie dodawać mąki)
objętość ciasta powinna sie zwiększyc 2x.  Uderzyć pięścią w ciasto, ponownie przykryć i wstawić do lodówki na całą noc.
Ciasto wyjąć następnęgo dnia i rozwałkować na placek o grubości 1 cm, na lekko posypanej mąką powierzchni. Pokroić na kwadraty o około 6 - 7 cm. Każdy kwadrat delikatnie rozpłaszczyć palcami, nakładać po 1 płaskiej łyżce jagód, oprószyć szczyptą cukru pudru. Składając wszystkie rogi ciasta do środka, bardzo dokładnie zlepiać boki tworząc kształt koperty. Odwrócić na drugą stronę i układać łączeniem do spodu, w odległości około 2 - 3 cm od siebie, na blasze (lub blachach) wyłożonej papierem do pieczenia. Luźno przykryć folią i odstawić do wyrośnięcia na około 1,5 godziny.
Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Jagodzianki posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec na złoty kolor przez około 15 - 18 minut. Drugą partię jagodzianek, z drugiej blachy, w dobrze nagrzanym już piekarniku należy piec krócej, przez około 13 - 15 minut. Studzić na blaszce ustawionej na metalowej kratce.

Po wyjęciu i przestudzeniu można posypac je cukrem pudrem lub lukrem
Przepis na lukier:
cukier puder przesiać na płaski talerz i stopniowo dodając wodę, mieszać, aż powstanie gęsty lukier. Posmarować wierzch jagodzianek

Lody

Jutro zacznę krótki cykl jak zrobić super pysznę lody krok po kroku.....