Przepis jest banalnie prosty, czasu dużo nie zajmuje a zajada się cała rodzina.
Zamiast biustu kurzego może być indyczek :)
2 piersi z kurczaka lub połówka piersi z indyka (trzeba pamiętać, że pierś indyka jest o wiele większa)
2 łyski majonezu
2 jajka
pieczarki ok 20 dag
zielona pietruszka
sól, pieprz, słodka mielona papryka wszystko do smaku nie przesadzać
Przygotowanie:
ser zółty potarkować na wiórki (garść)
pieczarki umyć ugotować i pokroić w kostke
pietruszkę posiekać
pierś kurczaka umyć osuszyc papierowym ręcznikiem i pokroic na drobne kawałki
Wszystkie składniki wymieszac ze sobą i smażyc na oleju lub oliwie z obu stron jak zwykłe placki ziemniaczane.
Super smakuja z sałatką.
Smacznego :)
czwartek, 10 marca 2011
Lody miętowe
Chce niedługo zrobić. Jak sie uda tak jak sobie to wymyśliłam to natychmiast zamieszczę tu przepis. Nie chce dodawać tylko likieru mietowego ale chce zrobić coś bardziej bardzie :-)
Lody lawendowe
Sa po prostu cudowne. Jest kilka przepisów. Jedni do masy jajeczno mlecznej wrzucają pokruszona lawendę ja wolę ciut inaczej.
Do cukru jaki przeznaczamy na lody wsypujemy pokruszone kwiaty lawendy i zamykamy w słoiku na kilka dni. Po tym czasie cukier będzie jak esencja i nada lodom lawendowy smak :)
Do cukru jaki przeznaczamy na lody wsypujemy pokruszone kwiaty lawendy i zamykamy w słoiku na kilka dni. Po tym czasie cukier będzie jak esencja i nada lodom lawendowy smak :)
Lody podstawa
Przepis jaki za chwilę tu przedstawie to podstawa do nich dodaje się esencje, doprawa kawą, czekoladą, kakao, sokiem lub syropem.
Jedna rada zanim zaczniesz przygotowywać lody, nalej do zlewu zimnej wody. Dowiesz sie dlaczego to takie ważne :)
Co nam będzie potrzebne?
4 żółtka
1 czubata filiżanka cukru
2 filiżanki filiżanki mleka
1 filiżanka tłustej lub chudej śmietany
Żółtka utrzeć z cukrem na jednolita masę. Mleko i śmietanę zagotować w garnku o grubym dnie. Zdjąć z ognia i odstawić by trochę przestygło. Powoli wmieszać masę jajeczną. Przelac masę do garnka z podwójnym dnem i gotować, ciagle mieszając, aż zacznie oblepiac. Nie można dopuścić aby sie przypaliło dlatego jak widzisz, ze coś zaczyna sie przypalac zdejmij natychmiast garnek i wsadz do zimej wody, którą wcześniej została przygotowana w zlewie (to razutje życie :) ).
Odstawić do całkowitego ostygnięcia. Jeżeli mamy maszynkę do lodów to należy postępować z godnie z jej instrukcją, jeżeli jej nie mamy to należy lody masę trzeba przelać do miski i zmrozic. Wyjać po 3h i wymieszać, by lody równo się zmroziły. Po kolejnych 3h ubić trzepaczką (kilka minut) i znów odstawić na 3h do zamrażalnika.
To jest przepis na 4 porcje.
Jedna rada zanim zaczniesz przygotowywać lody, nalej do zlewu zimnej wody. Dowiesz sie dlaczego to takie ważne :)
Co nam będzie potrzebne?
4 żółtka
1 czubata filiżanka cukru
2 filiżanki filiżanki mleka
1 filiżanka tłustej lub chudej śmietany
Żółtka utrzeć z cukrem na jednolita masę. Mleko i śmietanę zagotować w garnku o grubym dnie. Zdjąć z ognia i odstawić by trochę przestygło. Powoli wmieszać masę jajeczną. Przelac masę do garnka z podwójnym dnem i gotować, ciagle mieszając, aż zacznie oblepiac. Nie można dopuścić aby sie przypaliło dlatego jak widzisz, ze coś zaczyna sie przypalac zdejmij natychmiast garnek i wsadz do zimej wody, którą wcześniej została przygotowana w zlewie (to razutje życie :) ).
Odstawić do całkowitego ostygnięcia. Jeżeli mamy maszynkę do lodów to należy postępować z godnie z jej instrukcją, jeżeli jej nie mamy to należy lody masę trzeba przelać do miski i zmrozic. Wyjać po 3h i wymieszać, by lody równo się zmroziły. Po kolejnych 3h ubić trzepaczką (kilka minut) i znów odstawić na 3h do zamrażalnika.
To jest przepis na 4 porcje.
środa, 9 marca 2011
skrzydełka miodowo - pikantne
1kg np skrzydelek
125ml miodu
50ml pikantnego sosu chili
przyprawa do kurczaka-kto jaką lubi
3 łyżki sosu sojowego
1/2 głowki czosnku
Skrzydełka gotujemy ok 20 minut w wodzie z przyprawą.Woda ma zakrywać skrzydełka.
Robimy sos: miod +sos sojowy+sos chili+rozgnieciony czosnek.
Przekładamy wszystko do woka zalewamy tym sosem dodajemy szklankę tej wody w której się gotowały skrzydełka i dusimy 20 minut.
125ml miodu
50ml pikantnego sosu chili
przyprawa do kurczaka-kto jaką lubi
3 łyżki sosu sojowego
1/2 głowki czosnku
Skrzydełka gotujemy ok 20 minut w wodzie z przyprawą.Woda ma zakrywać skrzydełka.
Robimy sos: miod +sos sojowy+sos chili+rozgnieciony czosnek.
Przekładamy wszystko do woka zalewamy tym sosem dodajemy szklankę tej wody w której się gotowały skrzydełka i dusimy 20 minut.
wtorek, 8 marca 2011
Jagodzianki
Kiedyś byliśmy z mężem u znajomych na wsi pod Warszawa. Piekne miejsce, swoiski klimat baru i lasy. Ponieważ w tym czasie w lesie obrodziły w całe pola jagód mama znajomej wybrała się na jagody a że ja juz dawno nie byłam w lesie żeby cos nazbierać bardzo chętnie wybrałam się z nia na jagody.
Potem mama znajomej podała mi przepis na jagodziańki. Super wyszły :)
Składniki:
1/2 kg mąki tortowej
5 dag. drożdzy
1/2 szklanki cukru
12. dag miękkiego masła
3 całe jaja + 2 żółtka
cukier waniliowy albo zapach
trochę mleka
cukier puder
Przygotowanie:
drożdze rozrobić z łyżką cukru z mlekiem (najlepiej takim lekko cieplutkim) zamieszac tak żeby konsystencja była niczym śmietana zostawić na 10-15 min aż sie spieni jak sie nie spienia czynność powtórzyć z innymi drożdzami.
jajka z cukrem i masłem ubić na puszysta masę
do mąki tortowej dodać przygotowane drożdze i ubite jajka oraz zapach lub cukier waniliowy
wszystko dokładnie wymieszać i zostawic w ciepłym miejscu, przykryte folia spożywczą, do wyrośnięcia mniej więcej na 1h30 min do2h (ciasto będzie rzadkie i klejące takie ma dokładnie być nie dodawać mąki)
objętość ciasta powinna sie zwiększyc 2x. Uderzyć pięścią w ciasto, ponownie przykryć i wstawić do lodówki na całą noc.
Ciasto wyjąć następnęgo dnia i rozwałkować na placek o grubości 1 cm, na lekko posypanej mąką powierzchni. Pokroić na kwadraty o około 6 - 7 cm. Każdy kwadrat delikatnie rozpłaszczyć palcami, nakładać po 1 płaskiej łyżce jagód, oprószyć szczyptą cukru pudru. Składając wszystkie rogi ciasta do środka, bardzo dokładnie zlepiać boki tworząc kształt koperty. Odwrócić na drugą stronę i układać łączeniem do spodu, w odległości około 2 - 3 cm od siebie, na blasze (lub blachach) wyłożonej papierem do pieczenia. Luźno przykryć folią i odstawić do wyrośnięcia na około 1,5 godziny.
Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Jagodzianki posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec na złoty kolor przez około 15 - 18 minut. Drugą partię jagodzianek, z drugiej blachy, w dobrze nagrzanym już piekarniku należy piec krócej, przez około 13 - 15 minut. Studzić na blaszce ustawionej na metalowej kratce.
Po wyjęciu i przestudzeniu można posypac je cukrem pudrem lub lukrem
Przepis na lukier:
cukier puder przesiać na płaski talerz i stopniowo dodając wodę, mieszać, aż powstanie gęsty lukier. Posmarować wierzch jagodzianek
Potem mama znajomej podała mi przepis na jagodziańki. Super wyszły :)
Składniki:
1/2 kg mąki tortowej
5 dag. drożdzy
1/2 szklanki cukru
12. dag miękkiego masła
3 całe jaja + 2 żółtka
cukier waniliowy albo zapach
trochę mleka
cukier puder
Przygotowanie:
drożdze rozrobić z łyżką cukru z mlekiem (najlepiej takim lekko cieplutkim) zamieszac tak żeby konsystencja była niczym śmietana zostawić na 10-15 min aż sie spieni jak sie nie spienia czynność powtórzyć z innymi drożdzami.
jajka z cukrem i masłem ubić na puszysta masę
do mąki tortowej dodać przygotowane drożdze i ubite jajka oraz zapach lub cukier waniliowy
wszystko dokładnie wymieszać i zostawic w ciepłym miejscu, przykryte folia spożywczą, do wyrośnięcia mniej więcej na 1h30 min do2h (ciasto będzie rzadkie i klejące takie ma dokładnie być nie dodawać mąki)
objętość ciasta powinna sie zwiększyc 2x. Uderzyć pięścią w ciasto, ponownie przykryć i wstawić do lodówki na całą noc.
Ciasto wyjąć następnęgo dnia i rozwałkować na placek o grubości 1 cm, na lekko posypanej mąką powierzchni. Pokroić na kwadraty o około 6 - 7 cm. Każdy kwadrat delikatnie rozpłaszczyć palcami, nakładać po 1 płaskiej łyżce jagód, oprószyć szczyptą cukru pudru. Składając wszystkie rogi ciasta do środka, bardzo dokładnie zlepiać boki tworząc kształt koperty. Odwrócić na drugą stronę i układać łączeniem do spodu, w odległości około 2 - 3 cm od siebie, na blasze (lub blachach) wyłożonej papierem do pieczenia. Luźno przykryć folią i odstawić do wyrośnięcia na około 1,5 godziny.
Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Jagodzianki posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec na złoty kolor przez około 15 - 18 minut. Drugą partię jagodzianek, z drugiej blachy, w dobrze nagrzanym już piekarniku należy piec krócej, przez około 13 - 15 minut. Studzić na blaszce ustawionej na metalowej kratce.
Po wyjęciu i przestudzeniu można posypac je cukrem pudrem lub lukrem
Przepis na lukier:
cukier puder przesiać na płaski talerz i stopniowo dodając wodę, mieszać, aż powstanie gęsty lukier. Posmarować wierzch jagodzianek
sałatka czosnkowa - pikantna!
Pezepis sprzedał mi znajomy Chińczyk, który podaje taką w swojej restauracji. Sałatka doskonale nadaje się do różnych potraw azjatyckich i nie tylko...
Skład:
kapusta pekińska
sambal oelek
woda
olej
czosnek
Pekinkę rozrywamy palcami na małe kawałeczki. Robimy sos: trochę oleju, wody, parę łyżek sambal oelek (w zależności jak bardzo ma być ostra to odpowiednio mniej lub więcej), kilka ząbków czosnku przez praskę i wymieszać. Polać pekinkę i gotowe :D Najlepsza jest następnego dnia :P
Skład:
kapusta pekińska
sambal oelek
woda
olej
czosnek
Pekinkę rozrywamy palcami na małe kawałeczki. Robimy sos: trochę oleju, wody, parę łyżek sambal oelek (w zależności jak bardzo ma być ostra to odpowiednio mniej lub więcej), kilka ząbków czosnku przez praskę i wymieszać. Polać pekinkę i gotowe :D Najlepsza jest następnego dnia :P
biszkoptowe naleśniki
składniki25 dag mąki
2 jajka
6 dag masła
10 dag cukru pudru
1 szklanka mleka
tłuszcz do patelni
skórka otarta z 1 cytryny
odrobina soli
sposób przygotowania
Mleko rozprowadź szklanką letniej wody, dokładnie wymieszaj z przesianą mąką. Posól, wymieszaj, odstaw na godzinę. Dodaj roztrzepane żółtka, skórkę cytrynową, stopione i przestudzone masło oraz cukier. Wszystkie składniki wymieszaj, a potem dodaj bardzo sztywną pianę z białek i wymieszaj, tym razem bardzo ostrożnie, aby masa nie opadła. Smaż na patelni posmarowanej tłuszczem, przekładaj na ogrzane talerze i podawaj z konfiturami lub waniliowym serkiem z rodzynkami. Możesz też skropić je rumem lub koniakiem i podpalić w chwili podania.
2 jajka
6 dag masła
10 dag cukru pudru
1 szklanka mleka
tłuszcz do patelni
skórka otarta z 1 cytryny
odrobina soli
sposób przygotowania
Mleko rozprowadź szklanką letniej wody, dokładnie wymieszaj z przesianą mąką. Posól, wymieszaj, odstaw na godzinę. Dodaj roztrzepane żółtka, skórkę cytrynową, stopione i przestudzone masło oraz cukier. Wszystkie składniki wymieszaj, a potem dodaj bardzo sztywną pianę z białek i wymieszaj, tym razem bardzo ostrożnie, aby masa nie opadła. Smaż na patelni posmarowanej tłuszczem, przekładaj na ogrzane talerze i podawaj z konfiturami lub waniliowym serkiem z rodzynkami. Możesz też skropić je rumem lub koniakiem i podpalić w chwili podania.
Pierś kurczaka w majonezie
1 pierś z kuraka
20 dag pieczarek
1 ceblua
120 ml majonezu
10dag sera żółtego
Pieczarki kroimy w plasterki, piers w kostke, cebule w kostke. Smażymy aż będzie wszystko miękkie,.Dodajemy 120 ml majonezu, mieszamy dodajemy ok 10dag startego sera żółtego.Mieszamy aż się rozpusci ser zółty.
Podawać z ryżem
20 dag pieczarek
1 ceblua
120 ml majonezu
10dag sera żółtego
Pieczarki kroimy w plasterki, piers w kostke, cebule w kostke. Smażymy aż będzie wszystko miękkie,.Dodajemy 120 ml majonezu, mieszamy dodajemy ok 10dag startego sera żółtego.Mieszamy aż się rozpusci ser zółty.
Podawać z ryżem
Kurczaki miodowo- pikantne
1kg np skrzydelek
125ml miodu
50ml pikantnego sosu chili
przyprawa do kurczaka-kto jaką lubi
3 łyżki sosu sojowego
1/2 głowki czosnku
Skrzydełka gotujemy ok 20 minut w wodzie z przyprawą.Woda ma zakrywać skrzydełka.
Robimy sos: miod +sos sojowy+sos chili+rozgnieciony czosnek.
Przekładamy wszystko do woka zalewamy tym sosem dodajemy szklankę tej wody w której się gotowały skrzydełka i dusimy 20 minut.
125ml miodu
50ml pikantnego sosu chili
przyprawa do kurczaka-kto jaką lubi
3 łyżki sosu sojowego
1/2 głowki czosnku
Skrzydełka gotujemy ok 20 minut w wodzie z przyprawą.Woda ma zakrywać skrzydełka.
Robimy sos: miod +sos sojowy+sos chili+rozgnieciony czosnek.
Przekładamy wszystko do woka zalewamy tym sosem dodajemy szklankę tej wody w której się gotowały skrzydełka i dusimy 20 minut.
Kaczka w pomarańczach mniam
Składniki1 kaczka (ok. 2kg),
1 łyżka masła,
3/4 szklanki białego wina,
1 cytryna,
1 pomarańcza,
1 łyżka cukru,
1 łyżka sherry,
1 szklanka soku pomarańczowego,
2 łyżki brandy,
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
sól, pieprz do smaku.
Przygotowanie
Natrzec kaczkę masłem i przyprawami, włożyc do brytfanny i zalac winem. Piec ok. 2-2,5 godziny polewając winem od czasu do czasu. Zetrzec skórkę z cytryny i pomarańczy, posypac kaczkę. W garnku zrobic karmel z sherry. Dolac sok pomarańczowy, cytrynowy i brandy. Gotowac na małym ogniu ok. 5 minut. Pomarańczę podzielic na cząstki i dodac do sosu. Po upieczeniu wyjąc kaczkę, podzielic na porcje, wyłożyc na półmisek. Tłuszcz z brytfanny dolac go do sosu. Mąkę ziemniaczaną w małej ilości wody, dodac do sosu. Zagotowac. Polac kaczkę.
1 łyżka masła,
3/4 szklanki białego wina,
1 cytryna,
1 pomarańcza,
1 łyżka cukru,
1 łyżka sherry,
1 szklanka soku pomarańczowego,
2 łyżki brandy,
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
sól, pieprz do smaku.
Przygotowanie
Natrzec kaczkę masłem i przyprawami, włożyc do brytfanny i zalac winem. Piec ok. 2-2,5 godziny polewając winem od czasu do czasu. Zetrzec skórkę z cytryny i pomarańczy, posypac kaczkę. W garnku zrobic karmel z sherry. Dolac sok pomarańczowy, cytrynowy i brandy. Gotowac na małym ogniu ok. 5 minut. Pomarańczę podzielic na cząstki i dodac do sosu. Po upieczeniu wyjąc kaczkę, podzielic na porcje, wyłożyc na półmisek. Tłuszcz z brytfanny dolac go do sosu. Mąkę ziemniaczaną w małej ilości wody, dodac do sosu. Zagotowac. Polac kaczkę.
Tortilla hiszpańska
50dag ziemniaków
1 duża cebula
4-6 jaj
oliwa z oliwek, sól, pieprz
To jest podstawa każdej torilli
Resztę składników wedle uznania
Ja robię z piersią z kurczaka, papryką, brokułami jeszcze.
Mozna zrobic z miesem mileonym, tunczykiem, mieszanka warzywna wieloskładnikową-co kto lubi.
Pyszna jest też z salami paprykowym
Ziemniaki kroimy w drobną cieńką kostkę, cebulę w kostke, piers w kostkę , brokuły dzielimy na rozyczki.Parykę w kostkę.
Wszystkie warzywa na patelni podsmażamy na wolnym ogniu aż trochę zmiękną........zalewamy to rozbełtanymi jajami wymieszanymi z sola i pieprzem i jakimi tam chce ktoś przyprawami.
Smażymy na wolnym ogniu pod przykryciem aż się zarumieni od spodu i zetnie i będzie stałej konsystencji, przewracamy na druga stronę z apomocą talerza i postępujemy tak samo.
Wyjmujemy na talerz i kroimy jak tort w trójąkty
Do tego sos czosnkowy albo tysiaca wysp
Smacznego
1 duża cebula
4-6 jaj
oliwa z oliwek, sól, pieprz
To jest podstawa każdej torilli
Resztę składników wedle uznania
Ja robię z piersią z kurczaka, papryką, brokułami jeszcze.
Mozna zrobic z miesem mileonym, tunczykiem, mieszanka warzywna wieloskładnikową-co kto lubi.
Pyszna jest też z salami paprykowym
Ziemniaki kroimy w drobną cieńką kostkę, cebulę w kostke, piers w kostkę , brokuły dzielimy na rozyczki.Parykę w kostkę.
Wszystkie warzywa na patelni podsmażamy na wolnym ogniu aż trochę zmiękną........zalewamy to rozbełtanymi jajami wymieszanymi z sola i pieprzem i jakimi tam chce ktoś przyprawami.
Smażymy na wolnym ogniu pod przykryciem aż się zarumieni od spodu i zetnie i będzie stałej konsystencji, przewracamy na druga stronę z apomocą talerza i postępujemy tak samo.
Wyjmujemy na talerz i kroimy jak tort w trójąkty
Do tego sos czosnkowy albo tysiaca wysp
Smacznego
Subskrybuj:
Posty (Atom)